Hier findet ihr ein ganz tolles Rezept für eine einfache aber sehr leckere Suppenwürze.
Zutaten:
250g Petersilie und Stängel
40 Blätter Basilikum
2 Lorbeerblätter
20 Selleriestangen
500g Liebstöcklkraut
1.250g Karotten
750g Lauch
250g Pastinake
500g Sellerieknolle
500g Zwiebel
1.250g Salz
Gemüse mit den Kräutern durch den Fleischwolf drehen, im Backrohr auf 60 Grad einen Tag trocknen lassen, noch 2 weitere Tage lufttrocknen lassen, dann mit dem Salz im Mixer fein mahlen.
Diese Menge ergibt ca. 10 Gläser á 220g