Alpine Gesundheitslehre von Anneres Ebenkofler
Dominik Leiter (Küchenchef im Kräuterrestaurant Arcana & Naturhotel Moosmair) zeigt dir wie die Pressknödel mit Graukäse und Brennnesseln (im Südtiroler Volksmund: Brennnesselpressa) gemacht werden und wünscht ein gutes Gelingen.
Mut, Abwehr, Kampf, Wiederstand , Zähigkeit oder Vitalität um nur einige zu nennen, verbindet man mit den enormen Kräften der Brennnesselpflanze. Und wann brauchen wir diese Eigenschaften mehr als gerade im Frühjahr um die alten Schlacken los zu werden, die Müdigkeit zu vertreiben und die Adern mit frischen Säften zu füllen. Als großer Butreiniger, Vitamin …